Lorsque nous coupons une pomme et que nous la laissons à l’air, nous constons qu’elle devient marron. Cela est l’oxydation lié à l’air (oxygène).

Nous vivons aussi dans un monde où la pollution est omniprésente. Cette pollution agit sur nos cellules comme l’air agit sur la pomme coupée. Elle agresse nos cellules, les affaiblissant et accélérant le vieillissement cellulaire avec les conséquences globales sur l’état de santé que cela génère. Le stress et le sport extrême sont aussi des facteurs agressifs.

Les anti-oxydants permettent de limiter, protéger nos cellules de ces effets néfastes. C’est l’action dite « anti-oxydante ».

Notez que les anti-oxydants végétaux (pigments des végétaux par exemples) sont bien plus puissants que les vitamines dites antioxydantes comme les vitamines C, E…