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Aliments végétariens

Depuis 18 ans Hervé M Liu est végétarien, Raphël depuis plus de 10 ans. Toutes les études montrent que manger moins de viande est bénéfique pour la santé, meilleur pour limiter la pollution, diminuer nos émissions de CO2 et excellent pour les animaux. Avant la seconde guerre mondiale 80% des protéines consommées en France étaient d'origines végétales. Aujourd'hui le ratio est inversé. Les protéines de Soja texturées permettent rapidement et facilement de remplacer la viande. Il suffit de les faire réhydrater dans de l'eau chaude durant 5-10 minutes puis de les mélanger à des légumes. Les PST prennent les goûts de vos légumes, sauces, arômates... Les PST sont riches en protéines, elles sont également extrêmement économiques. Nous vous proposons également le livre des éditions Laplage afin de vous donner des recettes. Sébastien Kardinal vous partage des recettes délicieuses et facilement réalisables. Vous trouverez également dans le blog, progressivement d'autres recettes. Que vous soyez Vegan, végétarien, végétarienne ou omnivore, vous allez pouvoir mettre de la diversité dans vos menus et vous régaler.

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25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydrata tion et la cuisson des protéines de soja texturées. Protéines de soja texturées (ou PST) : protéines alimentaires fabriquées à partir de farine de soja et disponible sous diffé rentes formes : des petits morceaux parfaits pour remplacer la viande hachée aux " escalopes ".Sébastien Kardinal, le...
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Les protéines de Soja Texturées permettent de remplacer la viande. Elles se réhydratent dans le l'eau chaude, puis se cuisinent avec des légumes, sauces diverses. Riches en protéines (49g/100g), elles sont pauvres en graisse 1.2g/100g. Sain et économique. Cuit, le produit pèse 2 à 3 fois le poids sec
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